Resepi Kuih Kaswi Pandan yang Lembut dan Beraroma - Astralaxis

Resepi Kuih Kaswi Pandan yang Lembut dan Beraroma

Kuih kaswi pandan, merupakan kuih tradisional Melayu yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan aromanya yang wangi. Kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus dan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.

Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail mengenai resep kuih kaswi pandan, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah pembuatan, hingga tips dan trik untuk membuat kue ini dengan sempurna. Kami juga akan memberikan informasi mengenai variasi resep dan manfaat kesehatan dari mengonsumsi kuih kaswi pandan.

Langkah-langkah Pembuatan

resepi kuih kaswi pandan

Untuk membuat kuih kaswi pandan yang lezat dan sempurna, ikuti langkah-langkah berikut dengan cermat. Pastikan untuk mengukur bahan-bahan dengan tepat dan ikuti instruksi dengan saksama.

Bahan-bahan untuk Lapisan Bawah

– Tepung beras: 1 cangkir
– Tepung tapioka: 1/2 cangkir
– Gula pasir: 1/2 cangkir
– Garam: 1/4 sendok teh
– Santan kental: 1 1/2 cangkir
– Pewarna pandan: secukupnya

Cara Membuat Lapisan Bawah

– Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam.
– Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
– Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri salah satu bagian pewarna pandan secukupnya, aduk rata.
– Siapkan loyang berukuran 20×20 cm yang telah diolesi minyak. Tuang adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 15 menit atau hingga matang.

Bahan-bahan untuk Lapisan Atas

– Tepung beras: 1 cangkir
– Tepung tapioka: 1/2 cangkir
– Gula pasir: 1/2 cangkir
– Garam: 1/4 sendok teh
– Santan encer: 1 1/2 cangkir
– Daun pandan: 2 lembar, simpulkan
– Garam: secukupnya

Cara Membuat Lapisan Atas

– Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam.
– Tuang santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
– Masukkan daun pandan, rebus adonan sambil diaduk terus hingga mengental dan meletup-letup.
– Buang daun pandan, tambahkan garam secukupnya.
– Tuang adonan ke atas lapisan bawah yang sudah dikukus, ratakan. Kukus kembali selama 20-25 menit atau hingga matang.

Tips

– Untuk hasil yang lebih wangi, gunakan santan yang berasal dari kelapa parut segar.
– Kukus kue hingga matang sempurna agar teksturnya lembut dan tidak mudah hancur.
– Sajikan kuih kaswi pandan selagi hangat atau dingin sesuai selera.

Tips dan Trik

Untuk mendapatkan kuih kaswi pandan yang sempurna, berikut beberapa tips dan trik yang bisa diterapkan:

Hindari Kesalahan Umum

Kesalahan umum yang sering terjadi saat membuat kuih kaswi pandan adalah:
– Adonan terlalu encer atau terlalu kental.
– Menggoreng dengan api terlalu besar sehingga kuih menjadi gosong.
– Mengaduk adonan terlalu lama sehingga kuih menjadi alot.
– Menggoreng kuih terlalu lama sehingga menjadi keras.

Tips Membuat Kuih Kaswi Pandan yang Lezat

– Gunakan tepung beras berkualitas baik untuk menghasilkan tekstur kuih yang lembut.
– Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Adonan yang terlalu encer akan menghasilkan kuih yang lembek, sedangkan adonan yang terlalu kental akan menghasilkan kuih yang keras.
– Gunakan api sedang saat menggoreng agar kuih matang merata dan tidak gosong.
– Aduk adonan perlahan dan sebentar saja agar kuih tidak alot.
– Goreng kuih hingga berwarna kuning keemasan.
– Tiriskan kuih di atas kertas penyerap minyak agar minyak berlebih terserap.
– Sajikan kuih kaswi pandan selagi hangat agar lebih nikmat.

Variasi Resep

Kuih kaswi pandan yang klasik memiliki cita rasa yang gurih dan aroma pandan yang khas. Namun, Anda dapat membuat variasi resep dengan menambahkan bahan-bahan tambahan untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeda.

Bahan Tambahan yang Dapat Digunakan

  • Santan: Menambahkan santan akan membuat kuih kaswi menjadi lebih gurih dan bertekstur lebih lembut.
  • Kelapa parut: Kelapa parut akan memberikan tekstur yang lebih kasar dan rasa yang lebih kaya.
  • Daun suji: Menambahkan daun suji akan menghasilkan warna hijau yang lebih pekat dan aroma yang lebih harum.
  • Bunga telang: Bunga telang akan menghasilkan warna biru yang cantik dan rasa yang sedikit manis.
  • Biji wijen: Biji wijen akan memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih.

Presentasi dan Penyajian

Menyajikan kuih kaswi pandan secara menarik dapat meningkatkan daya tarik dan selera makan. Berikut beberapa tips dan ide untuk mempercantik tampilan kuih kaswi pandan:

Tata Letak

Tata kuih kaswi pandan secara rapi dan berselang-seling pada piring saji. Beri jarak antar kue agar terlihat lebih tertata dan tidak saling menempel.

Manfaat dan Nutrisi

resepi kuih kaswi pandan

Kuih kaswi pandan bukan sekadar hidangan manis, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat mengonsumsinya:

Kandungan Nutrisi

Dalam setiap 100 gram kuih kaswi pandan, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut:

– Kalori: 250 kkal
– Karbohidrat: 50 gram
– Protein: 5 gram
– Lemak: 10 gram
– Serat: 2 gram
– Vitamin C: 10 mg
– Kalsium: 50 mg
– Fosfor: 50 mg

Demikianlah resep kuih kaswi pandan yang lembut dan beraroma. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan dengan tepat, Anda dapat membuat kue ini dengan mudah di rumah. Kue ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, segera coba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman Anda.

Answers to Common Questions

Apakah kuih kaswi pandan bisa dibuat tanpa tepung beras?

Ya, Anda bisa mengganti tepung beras dengan tepung terigu atau tepung tapioka.

Bagaimana cara membuat kuih kaswi pandan yang tidak lengket?

Olesi loyang dengan minyak goreng atau margarin sebelum menuangkan adonan kue. Anda juga bisa melapisi loyang dengan kertas roti.

Apa saja variasi resep kuih kaswi pandan?

Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adonan, seperti keju, cokelat, atau kacang-kacangan.

Leave a Comment